《免疫系統全方位復原計畫》，是一本好書嗎？
對兩年前的我來說，這根本是一本天書。 最近開始重讀一些我自認為是經典的書籍，來驗證它是否是一本好書？ 一本好書可以跟隨著自己一同成長，因為它可以適應不同層次的需要， 在每一次的閱讀中，它總是可以幫助自己不斷地成長。 《免疫系統全方位復原計畫》對我來說就是這一類好書。 回到正題，這本書的目的是： 平衡你的免疫系統 。 免疫系統中的攻擊細胞有兩種： 殺手T細胞 – 可以直接攻擊入侵的外來物。 抗體B細胞 – 則是產生抗體來進行抵禦。 免疫系統中另一類是對照細胞，也有兩種： 輔助型T細胞「啟動」對外來物的反應。 調控型T細胞則負責「關閉」這一類的反應。 整本書的治療目標是平衡殺手細胞與產生抗體的細胞，也就是 修復調控型T細胞 ，來關閉過度的免疫反應。 又可分為四個主要架構： 一、食物 (營養基因體學, Nutrigenomics) 作者強調「食物就是資訊。」為什麼？ 例如，當你吃了紅葡萄或喝了紅酒後，這些食物中的白藜蘆醇會進入體內細胞，並直抵細胞核，開啟長壽基因。 因此你吃的食物(即營養, nutri-)就是訊息，可以直接改變某些酵素在細胞內的作用，最終影響你的細胞基因表達(即基因體學, genomics)；我現在吃東西時，完全不會考慮熱量，但我會評估食物的營養密度/營養價值，思索著食物進入我體內將產生的作用。 二、壓力 許多人都聽過皮質醇(Cortisol或被翻譯成:可體松)這個壓力荷爾蒙，但未必了解它對身體的作用。的確，如果人體內沒有皮質醇這個壓力賀爾蒙，人就會死亡；但是，現實卻是我們現代人長期處於生活壓力過大，導致腎上腺過度活躍，造成慢性皮質醇分泌過多，反倒削弱免疫功能；慢性皮質醇過高也可能造成肥胖、焦慮、慢性疲勞、肌肉量減少與骨密度降低等。 作者提供的解決方案包括冥想、腹式呼吸與適應原這一類的草本補充劑(如刺五加、紅景天、印度人蔘與甘草)。 三、腸道 我就是在這本書中讀到，「人體有70%的免疫系統位於腸道。」 這也是為什麼在功能醫學中，當他們觀察任何慢性病時，第一個看的都是腸道。 作者提到，腸道健康取決於兩個關鍵：益生菌與腸道屏障。 適量攝取益菌生(prebiotics)及發酵食品(ex:泡菜、優格)，並且每日至少攝取30g的纖維(這個對現代人來說困難度相當高!)，來維持腸道菌群生態的平衡。 ...