《免疫系統全方位復原計畫》，是一本好書嗎？
對兩年前的我來說，這本書幾乎像一本天書。
最近我開始重讀一些曾深刻影響過自己的經典書籍，想驗證它們是否真的經的起時間的考驗。對我而言，一本好書的定義是 – 它能隨著我的成長，展現不同層次的啟發；每一次重讀，都能在不同的生命階段再次喚起理解與行動的力量。
二、壓力：皮質醇與腎上腺
皮質醇(Cortisol, 或被翻譯成:可體松)是維持生命的重要荷爾蒙，若人體內完全沒有它，則會致命；但現代人普遍長期處於高壓狀態，導致腎上腺過度活躍、皮質醇過度分泌。結果反而造成免疫力下降、代謝失衡、肥胖與慢性疲勞；慢性皮質醇過高也可能造成焦慮、肌肉量減少與骨密度降低等。
書中建議透過冥想、腹式呼吸，以及刺五加、紅景天、印度人蔘、甘草等「適應原草本」來幫助調節腎上腺。我也開始理解：恢復能量並非只靠休息，而是學會放鬆神經系統、重新調整身體與心理上的節奏。
三、腸道：免疫的核心
我就是從這本書得知，人體約有70%的免疫系統位於腸道。這也是功能醫學強調「所有慢性病都從腸道開始」的原因。
維持腸道健康的關鍵在於「益生菌」與「腸道屏障」。
• 攝取益菌生(如洋蔥、大蒜、菊糖)與發酵食品(泡菜、優格、克菲爾)可促進菌群平衡。
• 每日約攝取30g纖維則是維持腸道多樣性的基礎。
• 而修復腸道黏膜也可透過椰子油、麩醯胺酸等營養素，並避免麩質與加工食品。
我開始更理解，腸道健康不是單一飲食策略能解決的，而是一個長期與腸道菌生態共生的過程。
四、肝臟：解毒
最後，作者談到肝臟在免疫中的角色。
肝臟不只是解毒器官，更是抗氧化的中樞。穀胱甘肽(Glutathione, 也被翻譯成:麩胱甘肽)是體內最重要的抗氧化劑，能清除重金屬與環境毒素；而硫辛酸(Alpha-lipoic acid)則是第二名的抗氧化劑，可協同來維持高濃度的穀胱甘肽；而就我的認知，這兩者對粒線體功能也極為重要 – 它們不僅保護細胞，更支援粒線體幫助細胞的能量代謝。
我特別欣賞這本書從功能醫學的觀點切入 – 身體不是被動的，而是可以透過營養與行為介入來修復的動態系統。
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重讀後的反思
重讀這本書，我不再只是做筆記，而開始思考如何建立「模型」來理解這些原理。
為什麼我會選擇維生素D作為第一個長期補充的營養補給品呢？
這本書給了我明確的答案：
《超預期壽命》的作者Peter Attia則是建議：40~60ng/mL
《終結阿茲海默症》的作者Dale E. Bredesen所建議的濃度來到：50~80ng/mL
維生素D不只是「預防骨質疏鬆」的營養素，更是一種抗發炎與免疫調節分子。而維生素 A、D3、K2之間的協同作用，也提醒我營養補充應該是「系統化」而非「單點式」的。
★註: 如果您也有補充維生素D的習慣，請特別留意，也必須同步「補充鎂」；請參見《鎂的奇蹟》，最被遺忘與低估的必須礦物質。
[後記]
兩年前，我帶著滿滿的好奇閱讀這本書；兩年後，我帶著實踐者的心態再次翻閱，發現它依然有啟發。
一本真正的好書，能隨著我們的經驗不斷展現新的深度。而《免疫系統全方位復原計畫》讓我重新理解健康：
『它不是對抗疾病的系統，而是讓身體重新回歸平衡狀態的過程。』
2025年諾貝爾生醫獎頒給免疫學領域的三位科學家 – Shimon Sakaguchi(坂口志文)、Mary E. Brunkow(美國)與Fred Ramsdell(美國) – 表彰他們在「周邊免疫耐受性(peripheral immune tolerance)」的開創性發現。
他們的發現，對於我們理解免疫系統如何運作，以及它何以不會攻擊我們自身，具有決定性的意義；也為治療自體免疫疾病、癌症的免疫療法與器官移植的免疫調控等奠定了堅實的基礎。
有關血液、免疫記憶及T細胞也可以參考《細胞之歌》：我們應當試著「認識自己」中的第三部 –「血液」。
最近我開始重讀一些曾深刻影響過自己的經典書籍，想驗證它們是否真的經的起時間的考驗。對我而言，一本好書的定義是 – 它能隨著我的成長，展現不同層次的啟發；每一次重讀，都能在不同的生命階段再次喚起理解與行動的力量。
Susan Blum的《免疫系統全方位復原計畫》正是如此的一本書。
這本書的核心目的是：讓免疫系統回歸平衡。
免疫系統中的攻擊細胞有兩種：
整本書的治療目標，就是修復調控型T細胞的功能，讓免疫反應能在必要時啟動、守衛完成後及時關閉 – 此乃健康免疫的關鍵。
全書可分為四個主要架構：
一、食物 (營養基因體學, Nutrigenomics)
作者提出一句我非常認同的觀念：「食物就是資訊。」
我們吃的每一口食物，都在向體內細胞傳遞訊息。例如，紅葡萄或紅酒中的白藜蘆醇，能直抵細胞核並開啟長壽基因。食物中的營養(nutri-)就是訊息，可以直接改變特定酵素在細胞內的作用，最終影響基因的表達(genomics, 即基因體學)，此即營養基因體學的概念。
這本書的核心目的是：讓免疫系統回歸平衡。
免疫系統中的攻擊細胞有兩種：
- 殺手T細胞 – 可以直接攻擊入侵的外來物。
- 抗體B細胞 – 則是產生抗體來進行抵禦。
- 輔助型T細胞「啟動」對外來物的反應。
- 調控型T細胞則負責「關閉」這一類的反應。
整本書的治療目標，就是修復調控型T細胞的功能，讓免疫反應能在必要時啟動、守衛完成後及時關閉 – 此乃健康免疫的關鍵。
全書可分為四個主要架構：
一、食物 (營養基因體學, Nutrigenomics)
作者提出一句我非常認同的觀念：「食物就是資訊。」
我們吃的每一口食物，都在向體內細胞傳遞訊息。例如，紅葡萄或紅酒中的白藜蘆醇，能直抵細胞核並開啟長壽基因。食物中的營養(nutri-)就是訊息，可以直接改變特定酵素在細胞內的作用，最終影響基因的表達(genomics, 即基因體學)，此即營養基因體學的概念。
如今，我吃東西不再只看熱量，而是評估食物的營養密度與生理作用間的關聯 – 此觀念的轉變，讓我從「控制飲食」走向「理解食物」。
二、壓力：皮質醇與腎上腺
皮質醇(Cortisol, 或被翻譯成:可體松)是維持生命的重要荷爾蒙，若人體內完全沒有它，則會致命；但現代人普遍長期處於高壓狀態，導致腎上腺過度活躍、皮質醇過度分泌。結果反而造成免疫力下降、代謝失衡、肥胖與慢性疲勞；慢性皮質醇過高也可能造成焦慮、肌肉量減少與骨密度降低等。
書中建議透過冥想、腹式呼吸，以及刺五加、紅景天、印度人蔘、甘草等「適應原草本」來幫助調節腎上腺。我也開始理解：恢復能量並非只靠休息，而是學會放鬆神經系統、重新調整身體與心理上的節奏。
三、腸道：免疫的核心
我就是從這本書得知，人體約有70%的免疫系統位於腸道。這也是功能醫學強調「所有慢性病都從腸道開始」的原因。
維持腸道健康的關鍵在於「益生菌」與「腸道屏障」。
• 攝取益菌生(如洋蔥、大蒜、菊糖)與發酵食品(泡菜、優格、克菲爾)可促進菌群平衡。
• 每日約攝取30g纖維則是維持腸道多樣性的基礎。
• 而修復腸道黏膜也可透過椰子油、麩醯胺酸等營養素，並避免麩質與加工食品。
我開始更理解，腸道健康不是單一飲食策略能解決的，而是一個長期與腸道菌生態共生的過程。
四、肝臟：解毒
最後，作者談到肝臟在免疫中的角色。
我特別欣賞這本書從功能醫學的觀點切入 – 身體不是被動的，而是可以透過營養與行為介入來修復的動態系統。
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重讀後的反思
重讀這本書，我不再只是做筆記，而開始思考如何建立「模型」來理解這些原理。
為什麼我會選擇維生素D作為第一個長期補充的營養補給品呢？
這本書給了我明確的答案：
- 維生素D會結合體內的樹突細胞與大腦中的星狀膠細胞，提升二者的免疫耐受性(tolerance)
- 維生素D能增加抗菌肽(cathelicidin)的濃度，來保持大腦的無菌狀態
- 維生素D會在T細胞上運作，使其發展為最健康的調控型T細胞 (即本書的主要目標)
- 維生素D可直接抑制第一型T淋巴球
- 維生素D能減少活化的B細胞產生抗體
《超預期壽命》的作者Peter Attia則是建議：40~60ng/mL
《終結阿茲海默症》的作者Dale E. Bredesen所建議的濃度來到：50~80ng/mL
維生素D不只是「預防骨質疏鬆」的營養素，更是一種抗發炎與免疫調節分子。而維生素 A、D3、K2之間的協同作用，也提醒我營養補充應該是「系統化」而非「單點式」的。
★註: 如果您也有補充維生素D的習慣，請特別留意，也必須同步「補充鎂」；請參見《鎂的奇蹟》，最被遺忘與低估的必須礦物質。
[後記]
兩年前，我帶著滿滿的好奇閱讀這本書；兩年後，我帶著實踐者的心態再次翻閱，發現它依然有啟發。
一本真正的好書，能隨著我們的經驗不斷展現新的深度。而《免疫系統全方位復原計畫》讓我重新理解健康：
『它不是對抗疾病的系統，而是讓身體重新回歸平衡狀態的過程。』
[2025/10 更新]
2025年諾貝爾生醫獎頒給免疫學領域的三位科學家 – Shimon Sakaguchi(坂口志文)、Mary E. Brunkow(美國)與Fred Ramsdell(美國) – 表彰他們在「周邊免疫耐受性(peripheral immune tolerance)」的開創性發現。
他們的具體貢獻包括：
• 坂口志文於1995年發現一群具「調控型T細胞(regulatory T cells, Treg cells）」特性的免疫細胞，指出免疫系統並非只靠胸腺(Thymus)中的「中央耐受(central tolerance)」機制來防止免疫細胞攻擊自己的身體，而還有更複雜的周邊耐受機制在運作。
• Brunkow與 Ramsdell則於2001年識別出基因「Foxp3」，其突變會導致自體免疫病(IPEX症候群)。
•2003年，坂口志文連結此兩項發現 – 證明Foxp3基因控制著調控型T細胞的發育、分化與維持抑制功能。Foxp3乃調控型T細胞的關鍵轉錄因子。
他們的發現，對於我們理解免疫系統如何運作，以及它何以不會攻擊我們自身，具有決定性的意義；也為治療自體免疫疾病、癌症的免疫療法與器官移植的免疫調控等奠定了堅實的基礎。
有關血液、免疫記憶及T細胞也可以參考《細胞之歌》：我們應當試著「認識自己」中的第三部 –「血液」。
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